Blog · La Malcriada Gastrobar
De la cocina y del barrio
Almuerzos, menú del día, arroces y planes para comer en el centro de Valencia, contados por la gente que cocina en Ciutat Vella.
Comida de Navidad de empresa en Valencia centro: cómo organizarla en 2026
Fechas que vuelan, alergias, menú cerrado y quién se encarga de qué. Todo lo que necesitas para organizar la comida de Navidad del equipo sin dolores de cabeza.
Menú vegetariano en Valencia centro: cómo comer de menú sin carne ni pescado
Ser vegetariano y comer de menú en Valencia ya no es resignarse a la ensalada mixta. Qué vigilar, cómo pedir y qué opciones hay.
Comer con niños en el centro de Valencia: qué buscar para que salga bien
Comer con críos en el centro no tiene por qué ser una prueba de resistencia. Lo que conviene buscar antes de reservar y cómo organizar la comida.
Horchata en Valencia: qué es, cómo se toma y una torrija que la lleva dentro
Chufa, agua, azúcar y mucho frío. Qué es la horchata valenciana, cómo se toma como un local y por qué también funciona en el plato del postre.
Menú de sábado en Valencia: el plan para comer bien el fin de semana en el centro
El sábado se come con otra calma. Te contamos qué suele incluir un menú de fin de semana en el centro de Valencia y cómo montar el plan completo.
Dónde comer en Valencia centro: un día del almuerzo al café
Un plan de un día para comer como en Valencia: almuerzo a media mañana, paseo por el Mercado Central, menú o arroz y una buena sobremesa.
Comer bien y barato en el centro de Valencia: trucos que funcionan
Comer barato en el centro de Valencia es posible si sabes cuándo y qué pedir. Trucos sencillos para comer bien sin que la cuenta se dispare.
Por qué los arroces son para mínimo dos personas
Ese «mínimo 2 personas» de la carta no es un capricho. Por qué el arroz se hace para dos o más y cómo organizarte si vas a pedirlo.
Desayunar en Valencia centro: tostadas, bollería y café para empezar bien
Tostadas con buen pan, bollería y el café de siempre: lo que necesitas saber para desayunar en Valencia centro con calma.
A qué hora se almuerza en Valencia y qué pedir: guía rápida
La hora buena del almuerzo valenciano, qué incluye y qué bocadillo pedir la primera vez, con trucos para el centro.
De la Plaza del Ayuntamiento a la mesa en 5 minutos: un paseo por Ciutat Vella
Qué ver en un paseo corto por Ciutat Vella saliendo de la Plaza del Ayuntamiento, y dónde sentarse a comer a cinco minutos a pie.
Secos, melosos y caldosos: los tipos de arroz valenciano
En Valencia el arroz se clasifica por el caldo que le queda: seco, meloso o caldoso. Qué es cada uno, ejemplos clásicos y cómo elegir.
Menú del día en Valencia: qué incluye y cuánto cuesta en 2026
Qué entra en un menú del día en Valencia, cuánto cuesta en 2026 y cómo saber si compensa. Con el nuestro, plato a plato.
Comer en Fallas en el centro de Valencia: horarios, mascletà y reservas
La mascletà, las calles cortadas y las colas cambian el reloj del centro. Te contamos a qué hora comer, cómo reservar y qué menú encontrarás cada día.
Bocadillos del almuerzo valenciano: los clásicos y cuáles pedir
Blanc i negre, esgarraet, brascada o chivito: qué lleva cada bocadillo clásico del almuerzo valenciano y cuáles servimos nosotros.
Cacaus i tramussos: el picoteo del almuerzo valenciano
Cacahuetes, altramuces y olivas: el picoteo que abre el almuerzo valenciano y que da nombre a todo un ritual.
Qué es el socarrat y por qué todo el mundo rasca la llanda
Esa capa crujiente del fondo tiene nombre, técnica y fans. Qué es el socarrat, cómo se consigue y por qué nadie suelta la cuchara hasta rascar la llanda.
Café bombón, cortado, carajillo y cremaet: cómo pedir café en Valencia
Del cortado al cremaet pasando por el café bombón: qué lleva cada café que se pide en Valencia y cómo pedirlo sin dudar.
Agua de Valencia: qué es, qué lleva y de dónde viene
Cava, naranja y algo más que no se ve. Qué es el agua de Valencia, de dónde viene su nombre y cómo se toma sin que te pille por sorpresa.
Cremaet: qué es el café valenciano con ron quemado y cómo se toma
Ron, azúcar, limón, canela, fuego y café. Así es el cremaet, el final de fiesta del almuerzo valenciano.
Arroz del senyoret: por qué se llama así y cómo es el nuestro a la llanda
El arroz para los que no quieren pelar gambas en la mesa. De dónde viene su nombre, qué lo distingue y por qué el nuestro va a la llanda.
El origen del menú del día: del menú turístico a la comida de diario
El menú del día nació como «menú turístico» en los años sesenta. Así pasó de pensar en los visitantes a ser la comida de diario de medio país.
Qué ver cerca del Mercado Central de Valencia y dónde comer después
Una ruta corta por el Mercado Central, la Lonja, los Santos Juanes y la Plaza Redonda, y dónde sentarse a comer a pocos minutos andando.
Almuerzo valenciano: qué es el esmorzaret, a qué hora se hace y cómo se pide
Bocadillo, bebida, cacaus y café a media mañana. Qué es el almuerzo valenciano, a qué hora toca y cómo se pide sin liarte.
Arroz a la llanda y paella: en qué se diferencian de verdad
Los dos son arroces secos y los dos son muy valencianos, pero no se cocinan igual ni quedan igual. Te explicamos en qué se diferencian.